Zu verdanken hat der Gerstensaft seinen guten Geschmack auch dir als Brauer und Mälzer. Denn du stellst das Bier aus den Rohstoffen Wasser, Hopfen, Malz und Hefe her – ohne Chemie und Zusätze.
Handwerk und Technologie
Die Verbraucher können aus einer einzigartigen Sortenvielfalt wie zum Beispiel Pils, Export, Weißbier, Schwarzbier und alkoholfreiem Bier auswählen. Die deutschen Brauereien bieten insgesamt mehr als 6.000 verschiedene Biere und Marken mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen an. Mit Hilfe von handwerklichem Können und modernster Technologie leistest du deinen Beitrag dazu, dass diese vielen Biere auf den Markt kommen können.
Steckbrief
Die Ausbildungsdauer beträgt drei Jahre. Zu den Ausbildungsinhalten gehören...
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Planen von Arbeitsabläufen, qualitätssichernde Maßnahmen
- Information und Kommunikation
- Hygiene
- Rohstoffe, Hilfsstoffe und Betriebsmittel
- Herstellen von Malz
- Herstellen von Würze
- Gären, Reifen, Lagern und Filtrieren von Bier
- Herstellen von alkoholfreien Erfrischungsgetränken und Biermischgetränken
- Abfüllen und Verpacken
- Getränkeschankanlagen und Produktpflege
- Technische Infrastruktur
- Warten; Steuern und Regeln
Gesellenprüfung
Während der Berufsausbildung ist eine Zwischenprüfung durchzuführen. Sie soll zum Ende des zweiten Ausbildungsjahres stattfinden. Die Ausbildung schließt mit einer Gesellen-/Abschlussprüfung ab. (willkommen-bei-den-profis)
